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海盐蛋糕好吃吗
好吃，
海盐蛋糕是咸奶油来的，咸奶油要做得好吃其实把调味做好就可以的，操作起来也不是很难，很多人都喜欢自己在家里做蛋糕。一般可以加入奥利奥之类的自己喜欢的配料，这样蛋糕食用起来的口感也会更好一些。这种蛋糕吃了不会腻口。
海盐蛋糕的做法
食材：蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克
做法：
〖One〗、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。
〖Two〗、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。
〖Three〗、将事先过筛的面粉加入
〖Four〗、利用打蛋器迅速搅拌，看不到干粉就可以停止搅拌了（不要过度搅拌）
〖Five〗、材料中的蛋白要事先放入冷冻室内，直到局部开始出现冰碴为止
〖Six〗、中取1/2小茶匙加入盆中，尽可能在接近0°C的状态下开始打制泡沫，利用电动打蛋器高速搅拌，持续搅拌2.5~3分钟。然后加入剩余的1/2细砂糖，继续搅拌1~1.5分钟。接着加入剩下的细砂糖，继续打制泡沫，30秒钟以后，电动打蛋器的动作改为前后往返移动，此时应该能渐渐感觉到蛋白霜的体积膨胀，并呈现出强韧度，打制完成的泡沫呈现出美丽的光泽
〖Seven〗、取出1/4的蛋白霜放到盆中，利用手动打蛋器迅速搅拌至顺滑
〖Eight〗、然后将材料放回到盆中。橡皮刀从盆中心向外斜划过来、再抬起，用这样画大圈的方式连续搅拌35~40次
〖Nine〗、基本搅拌均匀以后快速从盆的一端向另一端大幅度的搅拌10次，至此，蓬松光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡胶刮刀将提起来倒扣，面坯也不会马上落下的去的程度
〖Ten〗、然后将4/5的糖浆加到面坯中
1〖One〗、不要整体搅拌，随意的搅拌一下即可，这样可以留出味道的浓淡变化，也可以出现好看的大理石纹路。
1〖Two〗、用刮刀平面部分盛起大块面坯，送到模具底部，面坯的体积占模具的7~8分满为理想，装好后，表面加入剩下的糖浆，用橡皮刮刀大幅度的搅拌几下，在面坯中划出纹理的模样，要小心别让大块的糖浆结块，之后从两边拿起模具，快速旋转2~3次使表面的面坯平整。
1〖Three〗、在预热至180°C的烤箱中烘焙约25分钟。
1〖Four〗、蛋糕会膨胀的很高，达到高峰后会慢慢下沉，当裂纹出现烘焙色以后就可以出炉了。
1〖Five〗、从烤箱中取出，马上倒扣使其完全冷却，冷却后脱模，打发少许淡奶油，添加一些时令的水果，就可以开动了。
海盐蛋糕的口感与好处
海盐蛋糕口感绵密，一般来说都会和芝士搭配，咸口芝士不会腻人，相比普通的蛋糕会更加清新。好处是吃不腻。
海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选取，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。
海盐蛋糕甜不甜
不甜。海盐蛋糕是常见糕点，制作的主要材料唯见低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、海盐等。制作海盐蛋糕使用的海盐，可以根据口味酌情添加。海盐蛋糕做好以后，需要尽快食用，以免影响美食的口感和品质。吃不完的海盐蛋糕，也可以装入食品盒中，放在冰箱冷藏保存。
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