哪里的牛杂汤好喝

哪里的牛杂汤好喝

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本文目录

  1. 济南这座老城有哪些有趣的历史故事
  2. 哪里的牛杂汤好喝

济南这座老城有哪些有趣的历史故事

济南有趣的故事很多,比如,最负盛名的大明湖,就有“四大怪”之说,即青蛙不鸣,蛇踪难寻,久旱不落,久雨不涨。

所谓青蛙不鸣,是指一年四季,无论你何时去大明湖,从来听不到蛙叫声,按理说,这么大一池子水,有蛙鸣再正常不过,但济南大明湖却无蛙鸣。
蛇踪难寻,是指在大明湖边的沟沟渠渠以及草木林间,你从来看不到一条蛇。

久旱不落,指不管天气多么干旱,大明湖的水位都不会有所回落。
与之相反,无论下多大的雨,汇聚城区多少积水,大明湖的水位也不会涨,是为久雨不涨。

后两怪“久旱不落、久雨不涨”比较好解释,大明湖的湖水来自全城的泉水,泉水来自南城山区,有充足水源。
大明湖底为一层火成岩,质地细密难以透水,同时水道外泄也很顺畅,这些地形确保了大明湖水能终年保持稳定。

而关于青蛙不鸣,目前有3种比较主流的解释,一种认为大明湖的水来自地下,水温较低,青蛙超过23度才会鸣叫,而湖水难以超过这个温度,导致青蛙不鸣。
另一种说法认为,大明湖水含有丰富的矿物质,其中某些可能影响青蛙的声带,导致其无法鸣叫。
最后一种认为大明湖是深水湖,而青蛙喜欢浅水洼地,这导致它们因环境改变而不再鸣叫。

而对于蛇踪难寻,跟“湖水来自地下泉水,温度较低”有关,众所周知蛇类是变温动物,不适宜在低温处生存,它们更喜欢温度高的地方,所以在大明湖几乎看不到蛇。

当然,以上种种解释对不对呢?小编建议您可以亲身体验一下。

哪里的牛杂汤好喝

关于哪里的牛杂汤好喝,这个问题真的是各花入各眼,由于每个人的口味不同,对美味的理解也不一样,而对于我来说最好喝的牛杂汤,就是妈妈做的千丝牛杂汤,具体方法如下:

所需原材料有牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,生抽15

克,老抽15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陈皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。
粉丝一把泡发待用,半张干豆腐切丝,香葱、香葱各少许切末,辣油半勺,麻椒油半勺,香醋20克。

【制作】



1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净,再用剪刀把牛杂剪成块待用。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅,下油,蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂,佐料包,老抽,生抽,红糖,食盐,大火煮沸改中火煮二十分钟后,往锅中加入干豆腐丝,泡发好的粉丝,再煮十分钟,锅中加入味精就可以关火出锅了。

4.把牛杂千丝汤盛入汤碗中,撒上香菜香葱末,淋上香醋,辣椒油和麻椒油,一碗酸辣可口,妙不可言的千丝牛杂汤就可以享用了哈,如果再配上烧饼,那简直是人间美味啊,绝对会吃到你大汗淋漓,欲罢不能啊[耶]

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